السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع حلوياتي يقدم شهيوات رمضان : الشباكية المغربية بالصور
شهيوات رمضان : الشباكية المغربية بالصور
مقادير و طريقة تحضير شهيوات رمضان : الشباكية المغربية بالصور
مقادير الشباكية المغربية الرمضانية
كلغ طحين
بيضة
كاس زيت زيتون
كاس زنجلان
نص كاس خل
ملعقتان كبيرتان نافع مطحون
ملعقتان كبيرتان من سكر سنيدة
ملعقة قرفة مدقوقة
قليل من المسكة الحرة المدقوقة
قليل من الزعفران شعرة
قليل من خميرة الخبز
قبصة من الملح
زيت للقلي
كاس ماء الزهر
لتزيين الشباكية المغربية
العسل
الزنجلان
يطحن الزنجلان جيدا
يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر
في اناء يخلط الطحين مع الزنجلان والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفة و السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقوع و ايضا والزبدة
يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
بعد ذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك
تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون ان يفك المربع او استعمال مرشم الشباكية
ثم تطوى برفع شريط وترك الاخر وتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين
تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق
تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالزنجلان المحمص
بالصحة و الراحة
انتضري قليلا و ضعي تعليق هنا :
4 التعليقات:
ma9adir zobda
بالنسبة لزبدة فتقريبا كأس شاي من الزبدة
chokran 3ala radikom farht ktir maw9i3 jamil ana mo3jaba bih
أهلا بك أختي مريم ’ بارك الله فيك و شكرا لك على تعليقك
إرسال تعليق