السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة تحضير الكومير في البيت بالصور
طريقة اعداد الكومير في البيت
كيفية تحضير كومير في البيت
مقادير لتحضير و اعداد الكومير
كيلو دقيق ممتاز دقيق الحلويات يكون احسن
اربع ملاعق كبيرة من مايزينا اي النشا تخلط مع الدقيق
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة من السكر
خميرة الخبز 60 غ
طريقة تحضير الكومير في البيت
نخلط الخميرة مع السكر و كاس من الماء و القليل من الدقيق
نخلطهم جيدا و نتركهم حتى يخمرو
عندما يتضاعف حجم الخليط نضيف له الباقي من الدقيق
نضيف الماء الكافي للعجن شيئا فشيئا و نتركها لتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مرخوفة و مدلوكة جيدا لا تلتصق في اليد
تقسم العجينة الى 12 قطعة تقريبا
نشكلها كويرات
تطلق العجينة بالمدلك
نلف العجين مع ترك بغض الفراغات بين لفة و اخرى باش متجيناش مدقصة من لداخل و نقفل الجوانب
نفتحها من الوسط كما في الصورة
و نتركها لتخمر
بعد ان تخمر نرشها بالماء بواسطة البخاخ و ندخلها مباشرة للفرن
الفرن مسخن من قبل على 200 درجة
و في نصف مدة الطهي نرش عليه الماء
و بالصحة و الراحة
انتضري قليلا و ضعي تعليق هنا :
0 التعليقات:
إرسال تعليق